B e z l e p k o v é p o t r a v i n y

Výrobca: Nominál

Chlieb pre zdravie je  unikátny výrobok, ktorý bol ocenený na veľtrhu Salima ocenením TRENDY. Výrobok splňa náročné požiadavky nielen pre bezlepkovú diétu, ale i diétu diabetickú. Má priaznivý glykemický index a vysoký obsah vlákniny predovšetkým z celozrnnej pohánky. Svojou štruktúrou, farvou a chuťou je podobný celozrnným chlebom typu Moskva. Splňa teda požiadavky zákazníka na zdravý a chutný chlieb.

Zloženie:  pšeničný škrob deproteinovaný, celozrnná pohanková múka, lupinová múka, zahusťovadlo guarová guma, ľanové semienko,soľ,chlebové korenie.

Základná príprava: K 500 g zmesi pridáme 440 g vody, 20 g oleja a 13 g čerstvého droždia. Cesto vymiešame a dobre spracované cesto necháme 15 minut stáť a potom ním naplníme dôkladně vymazanú formu. Chlieb necháme kysnúť 45- 60 minut. Pečieme vo vyhriatej rúre (najprv 200°C potom 180°C) asi 60 minut.

Skladovanie:  Pri relativnej vlhkosti do 75% a teplote do 30°C, vždy uzavrené v pôvodnom obale.